接下来,李开便开始了第一次的员工培训。

  李开看向了莲莲,说道:“从现在开始,你便是这家店的店长!”

  莲莲有些疑惑,问道:“何为店长?”

  “店长,负责管理店内的员工,解决顾客的投诉,店长的薪资为六两银子一个月!”

  闻言,所有女子都一脸羡慕地看向了莲莲。

  李开淡淡说道:“当然了,你们所有人都有机会当店长,我对你们并不熟悉,但接下来我会通过你们的工作观察你们,谁表现好,谁便是下一个店长!”

  接着,李开便开始了第一次培训。

  足足培训了一整天的时间。

  其实培训内容,和现代海底捞的那一套是一模一样的。

  海底捞卖的是什么?卖的就是一个服务!

  海底捞把服务做到了极致,他们是成功的,李开自然要把这一套搬运到古代来。

  培训完成之后,李开便开始观察整个春风楼。

  春风楼一共有七层,从二楼往上,便都是包间。

  至于为什么这么多包间,因为这里以前是青楼,一个妓女一个包间,所以包间自然很多。

  最顶层的七楼,则只有三个包间。

  那里属于以前的三大头牌。

  李开命令道:“一楼为堂食,客人来了可以在大厅吃饭。”

  “二三四为包间,去包间吃饭,需要交上十两银子的包间使用费。”

  莲莲在李开身后,将李开所说的每一个字都记在本子上。

  此时,莲莲忍不住开口问道:“十两银子?会不会太贵了些?”

  以前,这里还是青楼的时候,顾客来玩她一次也用不了十两银子啊!

  李开淡淡说道:“贵,自然有贵的道理,你放心吧,到时候上门吃饭的宾客,会络绎不绝的!”

  接着,李开带着莲莲来到了五楼。

  李开说道:“五楼和六楼,为高级包间,想在这里消费,必须得办卡!vip卡!”

  莲莲一脸的疑惑,问道:“何为vip卡?”

  李开淡淡说道:“花五百两银子,买我们店内一块令牌,有了这块令牌,便可以在五楼和六楼消费,这便是办卡!”

  莲莲瞪大眼睛:“花五百两银子,只为了能在五楼和六楼吃饭?”

  李开淡淡一笑,说道:“没错,有钱人的世界,你不懂,太便宜了,他们反而不来。”

  接着,李开抬头看向了七楼,说道:“至于这七楼,只有三个包间,那便设置我们咱们店内的顶级包间!”

  “想在这三个包间吃饭,不仅得有卡,而且还得有一定的身份地位!身份地位不够的,不准来七层吃饭!”

  “我说的话,你全部都记下了吗?”

  莲莲点头,说道:“全部记下了!”

  李开微微点头,说道:“那你便去准备一下吧!店内再修缮一下,过几日等厨子一找好,便可以开业了!”

  说罢,李开下楼。

  来到一楼的时候,只见那掌柜的和他身后七八个男丁正眼巴巴地看着李开。

  妓女李开都留下了,可他们这几位店内的老人,李开还没有发话呢。

  “东家,那我们呢?”

  李开瞥了一眼这掌柜的,玩味一笑:“你们,被开除了!”

  开除他们的原因很简单,李开不信任他们。

  现在店长有了,店内还需要一个李开信任的人看店内,收银。

  收银必须是自己人,外人来了,李开不放心。

  而这个人李开已经有了人选,那便是福伯的儿子,王大力。

  大力,听这个名字虎虎的,但王大力实则也认识字,并且也会一些基础的算数。

  最主要的,他是自己人,是和李开一起光腚长大的,李开对他,是一百个放心。

  而他的官职,便是店内副店长,不管生意不管服务,只管账本和监督。

  流水的店长铁打的副店长,就是这么一个道理。

  现在一切准备工作都准备就绪了,还差最后那么几样东西。

  一就是厨子团队。

  春风楼的那些妓女,让她们当服务员没问题,但是让她们当厨子,他们可做不了。

  其次,那便是靠什么来吸引客人。

  如果只是靠服务的话,酒楼虽然可以火一阵,但一定不会持久。

  因为服务这种东西,太容易被模仿了。

  别人看李开这么搞这么火,一定会效仿的,到时候李开便会失去竞争力。

  所以李开一定要有别人模仿不了的东西。

  这两样东西,李开心里已经有了底。

  一,便是从吃的下口。

  在这个时代,酸甜苦辣什么调味剂都有,但偏偏少一样调味剂,那便是鲜!

  现代每一个超市都随处可见的味精,若是能放到古代,绝对可以杀疯!

  所以李开打算自己制造味精!

  其次,那就是这个时代的酒不纯,不好喝!

  李开打算发明真正的白酒,吃的和喝的若是能搞好,自然不发愁没有生意。

  先说这味精。

  我们都知道,味精的主要成分是谷氨酸钠。

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